A partire da questa settimana saranno disponibili i primi dati sul monitoraggio della maturazione delle olive. Verranno indicati i parametri fisici (peso e colore dei frutti) e chimici (polifenoli totali della polpa, contenuto in sostanza grassa, umidità e olio nella polpa).
Questi dati sono riferimento necessario per definire insieme alle altre variabili colturali e aziendali già disponibili, il periodo di raccolta ottimale ai fini di massimizzare la quantità di prodotto in rapporto alla sua qualità ottimale.
Con la settimana del 24 Luglio inizia la valutazione della carica produttiva negli oliveti del progetto. Su un campione di 5 piante cv Frantoio per oliveto, sarà valutata la carica produttiva su tre rami prescelti per ciascuna pianta. Il successivo rilievo sarà effettuato a settembre prima della raccolta. I risultati saranno visualizzabili nella sezione “dati” .